Vitigni: Chardonnay 40%, Pinot Grigio 30%, Sauvignon 30%

Vigneti: Viti di 30 anni di età allevate a guyot su terreno costituito da "ponca". Coltivazione biologica e resa di 35 hl/ha

Vinificazione: Diraspatura, fermentazione spontanea con macerazione in tini di rovere aperti, poi le botti vengono colmate e sigillate e il vino rimane a contatto con le bucce per altri 3-4 mesi. Senza chiarifiche né filtrazioni né aggiunta di solfiti

Affinamento: 42 mesi in botti di rovere, poi 18 mesi in bottiglia

Colore: Giallo aranciato ramato luminoso

Profumo: Complesso e avvolgente con sentori di mela, fico, frutta secca e una piacevole sfumatura eterea

Gusto: Elegante e intenso, sapido e minerale

Temperatura di servizio: 12°-15°C