Riesling Graacher Domprobst Spätlese (AP 05) 2011 - Willi Schaefer

Vitigni: riesling Renano 100%

Alcol: 7.5%

Vinificazione: La fermentazione avviene con lieviti naturali in acciaio prima che il vino passi in vecchie botti Fuder da 1.000 litri per circa 8 mesi di maturazione.

Colore giallo paglierino dai tenui riflessi dorati. Al naso offre un bouquet complesso, miele, al tiglio, alla frutta tropicale, alla menta e se spezi. Palato vellutato e molto elegante, di stuzzicante sapidità e croccante acidità.

Abbinamenti: Fresco, sapido e versatile, si abbina con una infinità di piatti. Ottimo con antipasti di pesce, primi e secondi di mare, crostacei, carni bianche e formaggi freschi, ma anche con piatti speziati e piccanti.

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Consumo: oltre i 15 anni