Barolo DOCG Parafada 2015 - Palladino

Prodotto con uve provenienti dal vigneto Parafada a Serralunga d’Alba, rivela nella complessità della struttura le caratteristiche peculiari del terreno.

Profumato e invitante nelle note di rosa, mandarino e violetta, al palato esprime grande qualità dei tannini, evolvendosi su aromi balsamici e floreali.

VITIGNO: Nebbiolo 100%.  Sottovarietà: Lampia, Michet.

VIGNETO: Parafada a Serralunga d’Alba. ESPOSIZIONE: Sud. ALTITUDINE: 260 - 370 m s.l.m.

SUPERFICIE TOTALE: 1 ha.

TIPOLOGIA DI TERRENO: Calcareo marnoso e sabbioso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.

RESA: 6.000 kg/ha. VENDEMMIA: Manuale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Profumato e invitante nelle note di rosa, mandarino e violetta, al palato esprime grande qualità dei tannini, evolvendosi su aromi balsamici e floreali. Rivela nella complessità della struttura le caratteristiche peculiari del proprio terreno di origine.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Arrosti e brasati, selvaggina, formaggi forti e stagionati. Da servire a una temperatura di 18° C.