Barolo DOCG Ornato 2010 - Pio Cesare

Varietà: Nebbiolo 100%

Vigneti: Da un’accurata, ma piccola selezione di uve Nebbiolo dei vigneti della Cascina Ornato di proprietà della nostra Famiglia a Serralunga d’Alba, una delle zone storicamente più prestigiose dell’intero territorio del Barolo, apprezzata per la produzione di Barolo di grande mascolinità, struttura, freschezza e longevità.

Vinificazione: In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.

Affinamento: In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi e una piccola parte in barriques.