Pinot Gris 2013 Grand Cru Vorbourg - Pierre Frick

Vitigni: Pinot Gris

Alcool : 12,6 %

Acidità : 6,5 g/l

Zuccheri residui: 46,5 g/l

Solfiti totali: 59 mg/l

Il Vorbourg è esposto a sud-sud-est. Il suo suolo marnoso-calcareo è pioggiato su conglomerati con ciottoli di arenaria. e calcari oolitici in gran parte ricoperti a valle da uno strato superficiale di loess (limo finissimo, giallo paglierino, deposito dell'era glaciale quaternaria portato dai venti).

Affinamento: Maturazione sulle fecce fini in vecchie botti di rovere per 11 mesi.

Degustazione: Colore giallo brillante. Naso ammaliante di fiori bianchi, frutti gialli, lavanda, vaniglia, cocco, con tocchi affumicati. Grande equilibrio molto fresco al palato per un raccolto stramaturo - sapori di pesche bianche, miele d'acacia, angelica prugna candita e mirabelle Finale lungo, fresco e tenero con sentori di mineralità calcarea.

Temperatura consigliata: 10°C

Abbinameni: Carni bianche, terrine di fegato, foie gras, cucina dolce e salata