Chablis 1er Cru Vaillons 2017 - Bernard Defaix

Vitigno: 100% Chardonnay

Viti: cordone speronato e potatura Guyot, 5.500 ceppi/ha.

esposizione sud-est a circa 240m

Vinificazione: raccolta manuale.

Maturazione sui lieviti per 9-12 mesi, vinificazione completamente in acciaio. vinificazione completamente in acciaio.

Colore: giallo dorato

Naso: litchis, mango e ananas, accompagnati da armi terziari come la nocciola fresca.

Bocca: minerale e sapido. Sentori fruttati ed il suo finale è persistente, con un retrogusto vellutato

Temperatura di servizio: 8-10 °C