Fiano di Avellino DOCG "particella 906" 2019 - Ciro Picariello

Vitigno: Fiano di Avellino 100%

La zona di produzione è Summonte. La vinificazione, le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12–13° C per 60 gg.

L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 12 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi prima della commercializzazione.

Colore: giallo paglierino.

Profumi: Persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi, note tostate ed idrocarburi

Bocca: Vino fresco, con spiccata acidità, strutturato ed equilibrato