Barolo DOCG Ornato 2015 - Palladino

Il Barolo Ornato di Palladino è un’interpretazione dell’omonimo cru dotata di potenza, eleganza e complessità, maturata per 24 mesi in grandi botti di rovere. Ha un bouquet ricco di fiori rossi, violette, ciliegie, rabarbaro e spezie dolci e un gusto lungo e intenso, dal carattere austero e vigoroso.

Prodotto con uve provenienti dal vigneto Ornato a Serralunga d’Alba, possiede la struttura solida caratteristica dei vini del nostro territorio.

Intenso e profumato, il naso è tipico di chiodi di garofano, cannella, viola e ciliegie rosse. In bocca il gusto è pieno e minerale, il tannino vigoroso, il finale lungo e persistente.

VITIGNO: Nebbiolo 100%. Sottovarietà: Lampia, Michet.

VIGNETO: Ornato a Serralunga d’Alba.

ESPOSIZIONE: Sud.

ALTITUDINE: 300 - 395 m s.l.m.

SUPERFICIE TOTALE: 1 ha.

TIPOLOGIA DI TERRENO: Calcareo argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.

RESA: 6.000 kg/ha.

VENDEMMIA: Manuale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Intenso e profumato, il naso è tipico di chiodi di garofano, cannella, viola e ciliegie rosse. In bocca il gusto è pieno e minerale, il tannino vigoroso, il finale lungo e persistente. Possiede la struttura solida caratteristica dei vini del nostro territorio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Arrosti e brasati, selvaggina, formaggi forti e stagionati. Da servire a una temperatura di 18° C.