Barbaresco DOCG 2019 - Produttori del Barbaresco

Varietà: 100% Nebbiolo

Vigneto: vari nella zona d’origine del Barbaresco

Superficie: selezione di uve dai 100 ettari in proprietà

Esposizione: sud, ovest, est

Terreno: argilloso-calcareo con venature sabbiose

Vinificazione: fermentazione in acciaio a 30°, 30 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al giorno, malolattica svolta

Affinamento: 24 mesi circa

Caratteri dell’annata: medio corpo, sentori intensi di frutta rossa, tannini importanti e finale persistente

Caratteri del vigneto: vigneti vari nella zona d’origine

Longevità: 20 anni dalla vendemmia

Proprietari dei vigneti: 50 soci conferitori

Abbinamenti: paste all’uovo, piatti di carne e formaggi a media stagionatura