Barolo DOCG Riserva San Bernardo 2016 - Palladino

Ottenuto da uve provenienti dal vigneto San Bernardo a Serralunga d’Alba, è il risultato di una lavorazione in cantina lunga almeno sei anni.

Vino complesso e austero, al naso evoca roccia, rosmarino e arancia amara, ma anche frutti rossi e vaniglia. Al palato rivela un tannino vigoroso, per poi aprirsi in un finale di liquirizia e note balsamiche. Abbiamo scelto di produrre il nostro Barolo San Bernardo solo nelle annate migliori.

VITIGNO: Nebbiolo 100%. Sottovarietà: Lampia, Michet.

VIGNETO: San Bernardo a Serralunga d’Alba.

ESPOSIZIONE: Est/Sud-Est.

ALTITUDINE: 330 - 390 m s.l.m.

SUPERFICIE TOTALE: 2 ha.

TIPOLOGIA DI TERRENO: Calcareo argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.

RESA: 6.000 kg/ha.

VENDEMMIA: Manuale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino complesso e austero, al naso evoca roccia, rosmarino e arancia amara, ma anche frutti rossi. Al palato rivela un tannino vigoroso, per poi aprirsi in un finale di liquirizia e note balsamiche. Abbiamo scelto di produrre il nostro Barolo San Bernardo solo nelle annate migliori.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Arrosti e brasati, selvaggina, cacciagione, formaggi forti e stagionati. Da servire a una temperatura di 18° C.