Denominazione: Marsala Superiore Oro semi-secco DOC

Vitigno: Grillo 100%

Territorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Superficie del vigneto (ha): 12 Età vigneto: oltre 20 anni

Terreno: pianeggiante, calcareo-sabbioso di medio impasto

Impianto: 3.500 ceppi per ettaro con radici che hanno origini nel 1996 nel territorio di C.da Samperi, a Marsala. Piante a contro-spalliera Guyot.

Resa per ettaro (hl): 20

Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione ad opera di lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Affinamento: 4 anni in fusti di rovere francese costantemente colmi.

Grado alcolico (% Vol): 18

SO2 totale: 21 mg/l

Zuccheri riduttori: 85 g/l

Acidità: 5,30 g/l

Abbinamenti: Da abbinare a piatti di estrema diversità: tortelli con zucca, formaggi a pasta molle ed erborinati, foie gras, scampi, oltre che a fine pasto con i dessert.

Servire a temperatura ambiente o freddo (14-16 °C)