"H-Bianco" proviene da un vigneto di 1 ettaro circa, lavorato secondo criteri di agricoltura naturale, in cui le vigne hanno pressappoco 12 anni. La raccolta avviene a mano, mentre la fermentazione è svolta in botti di legno in maniera spontanea e senza controllo della temperatura. La rifermentazione dello Spumante Metodo Classico Brut "H-Lispida" del Castello di Lispida avviene in bottiglia sui propri lieviti. Nessuna filtrazione né chiarifica.

Colore: giallo paglierino brillante. 

Profumo: sentori delicati di frutta a polpa bianca e di fiori chiari, con un bel tocco minerale. 

Gusto: fresco, sapido e di bella struttura. Si sviluppa con notevole piacevolezza gustativa, con un finale armonico ed equilibrato.

Abbianmenti: da antipasti e primi piatti leggeri di verdure o secondi piatti di pesce oppure come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8/10 °C